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最强厨霸

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第二百七十八章 一级考核
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菜被清洗净,放在清水中进行浸泡。

第一道菜的一切准备停当,王铭打开灶台上的火焰,随着鼓风机吹动中,出呜呜的火响声,而此时,身旁的三拼摆方才进行了大半。

“这杏,果然很变态啊。”

薛天苦笑一声,可却不敢有丝毫的懈怠,眼睛死死的盯着身前拼摆出了大半的图案,再度的沉浸在这其中,至于其他两也是如此,心底惊叹的同时,却依旧努力平和着内心的波澜。

王铭神色平淡,随着炒锅上火,在加少许的底油之后,手中净的炊竹清理锅专用将锅内底油迅的刷开,使得锅内几乎都有了一丝油色。

搅拌均匀,倒四分之一进锅内,随着炒锅转动中,一张透着黄亮的蛋皮,出现在王铭眼中,快的将其揭下来之后,王铭如法炮制,制作出了四张蛋皮之后,放在了一旁降温,而炒锅被快的清理净之后,加清亮的食用油,随着火焰升腾,王铭转身,快洗手之后,二号桑刀再度被一把抓住,蒜绦成寸段,猪里脊在王铭湛快到了极点的刀功,加工成为粗细均匀的丝,上浆之时,丝内加少许的老抽酱油,使得颜色趋于淡褐色,放一旁备用。

而这一切准备下来之后,锅内的油温也逐渐的有了热度,王铭手中的丝下锅,快的过油之后,锅内加清水,放少许的食用碱之后,将蒜台放锅内。

蛋皮已经降温,王铭手极快,再度经过三次消毒清理的二号桑刀,以着一种极端迅疾的度,将蛋皮划成了混沌皮大小的片,接着,百合馅料被放一些在中间,双手的拇指食指抓住两旁,对着中间轻轻一挤,一个小的蛋荷包花,出现在王铭的视线之内。

王铭度极快,十二个荷包花君的处理完毕之后,整齐均匀的摆放在碟子中间,一眼望去,金黄色的荷包花底部圆滚滚的,而上方却对着一旁翻开,因为百合馅料内的成份,使得蛋皮与百合馅料粘黏在一起,没有丝毫分开的痕迹。

将锅内的隐隐更为翠绿的蒜台打捞出来,快的清理炒锅之后,望着身旁的副火,锅内注少量清水,快升温时,王铭将清理好的沙煲取出,加葱段姜片之后,将开锅的清水,心的加其中,这才望着一旁已经焯水滑油的蒜台。

“心分两用,以他现在所用的时间,完全没有必要这样做啊,难道”(未完待续。)

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